K金俗称洋金，是国际上通用的合金金属称谓。开（K）是金制品的纯度单位。K的英文含义是Karat，是由宝石的重量单位“克拉”（Carat）派生出来的。现今1克拉等于200毫克（0.2）克）。克拉也被用来表示黄金的纯度，为了与宝石的重量有所区别，人们便把Carat改为  Karat，用第一个母K作为符号，并且不读“克拉”，而读“K”，中文读“开”。以K作为纯度单位的黄金及其制品称为K金（开金）。每K含金量4.1666％，K金的规格  ，很多常见的K金制品  有22K、20K、18K、14K，最低为12K。K金除含黄金外，其余主要成分是银和铜。K金饰品往往镌有K数，计算其含金量，可以K数乘以4.1666％即可。例如，18K含金量为18×4.1666％＝75％。中外K金种类繁多，何谓金“K”成色不一，鉴定时必须进行试金石磨对检验。
　　另外，目前市场上有一些非黄色  K金饰品打着有K字样的标记，例如印有KP、KF等字样，P是英文Plating之缩写，意即镀金；F是英文Filling之缩写，表示仿金。如果非金饰品上打有14KP字样，意即表示此饰品表面镀有14K金；如果饰品上标有14KF，即表示此饰品表面镀层相当于14  K金色泽，而不应将之当作K金标记。